Gli incontri per valorizzare e promuovere le eccellenze locali delle terre Alte di Pordenone attraverso un’esperienza unica e interattiva.
Lunedì 22 aprile quarto incontro del tour riservato agli operatori del settore agroalimentare, turismo, ricettività e informazione.
L’incontro coinvolge otto imprese di progetto dell’area dei comuni di Cavasso, Fanna e Meduno, prevede la visita di alcune aziende e una degustazione di prodotti.
Programma
ore 16:00 Buosi Ettore – Via Arba 30, Fanna
ore 17:00 Birra di Meni – Via Sirivella 4/A, Cavasso Nuovo
ore 18:00 Ai Pradons – Via Tomba 11, Meduno
Produttori:
Ai Pradons
Carpenedo Gianni
Casedinon
Corrado Rino
Ettore Buosi
La birra di Meni
Sandra Carusone
Sapori dimenticati di Patrick
Rovedo
Saranno inoltre presenti Alberto Bombardella, chef della Scuola Alberghiera di Aviano e Manuela Dal Mas, biologa nutrizionista.
Menu e degustazioni
Polente abbrustolite di farine di mais antichi Ettore Buosi con formaggi e con composte di cipolla Rossa di Cavasso Carpenedo Gianni
Degustazione salumi Ai Pradons con cipolla di Cavasso e della Val Cosa Casedinon e Corrado Rino e con giardiniera Sandra Carusone
Pasta ai grani antichi Ai Pradons al ragù di manzetta
Frichi Sandra Carusone con polenta di mais cinquantino Ettore Buosi
Ricotta fresca con confetture e succo di mele antiche Sapori dimenticati di Patrick Rovedo
In abbinamento La birra di Meni lager e ambrata e brindisi finale con la birra Barley Wine.
